論壇｜馮睎乾・大家樂「牛油」，香港的縮影

近日，在多個平台都看見有人熱烈討論大家樂隨餐供應的新款「牛油」，包裝用英文大大隻字寫着「Treasure」、「Slightly salted spreadable」，設計有點像Lurpak或Anchor。但網友google這個英文牌子，卻完全查不出資料，於是有人懷疑是大陸貨。

其實細心看看盒面，就見到右上角有「維寶」兩個細字，我相信這是如假包換的中国大陸貨。所謂「spreadable」，即「spreadable butter」的縮寫，中譯叫「可塗抹黃油」、「塗抹醬」之類，視乎各地區的慣用法。

Spreadable butter不是牛油，也不是植物牛油（人造黃油，margarine）——spreadable的成分以動物脂肪為主，添加少量植物油，而植物牛油則相反，以植物油為主，混合動物脂肪。但這個Treasure牌的可塗抹黃油是什麼成分呢？光看圖片不知道，可能要問一問大陸製造商。

翻查「Treasure」品牌的黃油或塗抹醬，不管是Google或百度均無資料，但根據「維寶」兩字順藤摸瓜，就可以找到一間「江西維爾寶食品生物有限公司」，其官網簡介說：「江西維爾寶食品生物有限公司創立於2001年（⋯⋯）公司以專業研發、生產“維寶”牌植脂末列產品為主。」可見大家樂近日轉用的「維寶」塗抹醬，很可能就是來自江西維爾寶。

根據公開資料，該公司沒明言生產「塗抹醬」，但「維寶」品牌則一樣。維爾寶專門製造「植脂末」產品，即香港所謂「奶精粉」。奶精主要成分一般是氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白等，留意氫化植物油或含反式脂肪，可增加心肌梗塞的風險，香港食安中心早於2021年通過法例，禁止進口、銷售任何含有「部分氫化油」的食品及油脂，並於2023年12月1日生效。

必須強調，我並非指控大家樂的Treasure油含有反式脂肪或暗示有關生產商（不管是否江西維爾寶）違禁，只認為它的成分值得公眾進一步了解，因為對於來歷不明的食品，很多人都有莫名的憂慮。

近年許多香港人喜歡北上吃喝，大家樂今次可謂順應民意，讓你用香港的價錢，也可嚐到北上的味道，背後的操作實在令人暖心。但我不明白的是，既是中国貨，為什麼偏偏用英文包裝，令人一不留神就以為是外國貨呢？中国人應該寫簡化中文，否則無法交代，不能解釋。

這款Treasure牌塗抹醬，根本是中国貨，卻仍裝模作樣用洋文、扮西化，細心想想，不是像極今天的香港嗎？

相片： Thread用戶sapsaptsatluk

授權轉載：馮睎乾十三維度

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