陳淑莊台餐廳「紅棉」奪美食榜第二名 獲獎感言：希望無論身在何處嘅香港人都能收到我呢一封家書

前公民黨議員陳淑莊（Tanya）去年10月在台北開設私房餐廳「紅棉」，昨（22日）獲台灣美食評鑑「500盤」評為第二名，更奪得「新味綻放獎」。陳淑莊發表獲獎感言時哽咽，「之前在香港我是放在微波爐，我是從來沒有煮菜」，她更希望「無論身在何處嘅香港人都能收到我呢一封家書」。

第五屆「500盤」昨在台北101揭曉名單，「紅棉」開業不足一年、首度獲獎便拿下11盤殊榮，僅次三連霸、晶華軒的14盤，「紅棉」同時一舉摘下「新味綻放獎」。主廚陳淑莊在全場歡聲尖叫與掌聲交織中上台，她坦承「之前在香港我是放在微波爐，我是從來沒有煮菜」，到台灣才首次挑戰烹飪，54歲的她直言，「沒有想過我會有這樣的second life（第二人生）或者是第二個舞台」。

陳淑莊：我這幾年被好好照顧，可以更好的活下來

陳淑莊其後在「紅棉」的社交平台表示，得到「500盤」的肯定和殊榮是她「從來沒有想過的禮物」，要「謝謝台灣」和本地食材，「讓我這幾年被好好照顧，可以更好的活下來」，亦多謝各地好友、顧客和評審的信任，「感謝他們給予我快樂的機會」，她更特別希望「無論身在何處嘅香港人都能收到我呢一封家書」。

回想開餐廳之路，陳淑莊感謝一批「勇士」朋友，儘管她過去在香港家中只有「叮」三色豆的經驗，也敢答應去她家吃飯實在「膽大包天」。她感嘆在台灣3年間，從4位、24位到開餐廳，是「不可思議的旅程」。

「紅棉」店內一直掛着已故美食家蔡瀾的墨寶「風騷老闆娘」，師承「大班樓」創辦人葉一南的陳淑莊，感激蔡瀾和葉一南等人，直言「沒有他們，完全不會出現開餐廳的想法」，又指葉一南曾笑言「開咗30幾年餐廳，從來未見過一間餐廳，所有人都未做過餐廳」。

陳淑莊又稱，沒有同事們，就一定沒有現在大家喜歡的紅棉，至於未來，還有非常多要學習的地方，「請大家多多指教」。

評審：短時間內「成就一個這麼美好的餐廳」難以置信

評審之一、台北101董事長賈永婕透露，自己曾到「紅棉」用餐，認為陳淑莊能在3年內學會做菜、開餐廳真的很不簡單，背後付出的努力亦令人難以置信，竟能在短時間內「成就一個這麼美好的餐廳」。賈永婕稱，知道陳淑莊的故事，當她感謝台灣時，自己在台下也「默默地流淚」。

「紅棉」是座落於台北松山區的私房粵菜，融合港式經典料理與台灣食材。餐廳採預約制，招牌有「煙燻乳鴿」、「第一刀叉燒」等。主廚陳淑莊曾形容，「一邊聽廣東歌一邊製作料理，成為我最強的調味」，寄望大家能在此享受一場「如在家中的盛宴」，品嚐甜酸苦辣鹹香鮮，以及「回憶及溫情」，認為「這就是我的家書」。