本土研究社｜餐飲業「中進西退」 外國「過江龍」大減  中國餐飲進駐香港

香港是「美食之都」，但近年本港餐飲業「大洗牌」。中國餐飲集團進軍香港，本港餐飲業因港人「北上消費潮」而陷入寒冬。本土研究社日前（13日）發表統計，由2019至2023年外國來港餐飲商銳減，來自歐美和大洋洲的「過江龍」跌幅最大，分別跌逾45%及87%。本研社分析，儘管近年中國餐飲商數目急增，仍無法彌補流失的外國餐飲商。

港府自詡香港為「美食之都」，匯集中西各地美食。疫情過去，本港餐飲業仍未復甦，更面臨「大洗牌」。近年中國餐飲集團進軍香港，同時港人北上消費成風，觸發本港餐飲業結業潮，當中結業的不乏外國餐廳，例如日本的「道頓堀御好燒」、美國的「Outback Steakhouse」。本研社周二發表統計，指本港餐飲業「中進西退」 ，外國「過江龍」來港餐廳減少，取而代之的是中國餐飲商。

本研社統計2019年至2023年的新註冊餐飲商標數目，發現去年包括香港在內、來自世界各地的新餐廳數量全部下跌，其中來自大洋洲（澳洲、紐西蘭等）的新餐廳數量跌幅最大，跌近87%；其次是來自歐美的新餐廳，跌45%。值得一提的是，來自中國的新餐廳跌幅最少，僅21%。而「本地薑」香港新餐廳，則在5年間跌近4成。

本研社指出，今年上半年共有384間外地餐飲的新商標申請，整體仍較2019年同期的450間跌15%。而今年上半年，單是來自中國餐飲商申請就有193間，佔總數的一半，也是過去5年唯一新餐廳商標申請數量有增長的地區。

本研社補充，撇除如連鎖酒店、小食零售店等，2024年上半年進駐香港的中國餐飲商，當中逾106間是連鎖餐廳或飲品店的申請，包括霸王茶姬、奈雪的茶、老鄉雞、茶顏悦色、大師兄等，連同2023年下半年成功註冊的86個商標，過去一年接近200間中國連鎖餐飲品牌有意進駐香港，約每2天就有1宗申請。

面對中資餐飲品牌衝擊本港餐飲業，本研社指出，其他外國餐飲商相對減少在港開展新業務，當中以新加坡、美國和台灣的跌幅最大。本研社分析，儘管中國餐飲商數目急升，仍無法彌補流失的外國餐飲商。