三年少賣40億包　中國公仔麵風光不再　年輕人改買外賣、預製菜

曾為不少中國人解決溫飽的公仔麵，正面臨前所未有的寒冬。世界速食麵協會（WINA）數據顯示，中國公仔麵市場的消費量，短短三年銳減超過40億包。有網民直言，「6元能點一份有肉有菜的外賣，誰還花15元買輕奢公仔麵？」就連行業龍頭「康師傅」今年上半年的業績報告，也印證了公仔麵由盛轉衰的情況。

康師傅上星期公布的財報數據，反映公仔麵整體行業的困境。數據顯示，康師傅公仔麵銷售額今年上半年下跌2.53%，錄得約134億元人民幣（下同），屬於近五年來首見按年倒退。另外，經銷商網絡也經歷前所未有的萎縮，僅半年就減少約3,400個，直營零售商也縮減近1,500家，公司總負債更增加至接近400億元，資產負債率71.3%。

康師傅的加價策略同樣衝擊了消費者。以往只賣數元的平價公仔麵，如今動輒6元以上；主打高端市場的「輕奢」公仔麵，價格更飆升至15至20元，部分與山姆超市合作的頂級產品更高達79.9元，令不少消費者望而卻步。

相對之下，預製菜和外賣更受消費者歡迎，外賣平台推銷的熱餐，即使有肉有菜也只需6元，性價比明顯更高，進一步壓縮公仔麵的生存空間。中國媒體指，這也解釋了年輕網民會調侃傳統杯麵或碗麵「一碗不夠吃，兩碗吃不完」，甚至一針見血地表示，「6元能點到有肉有菜的外賣，誰還花15元買輕奢公仔麵？」

中國媒體還提到，高鐵普及更讓公仔麵失去一大戰場，以往長途火車瀰漫的公仔麵香氣，早已隨着旅途時間縮短而消失，何況中國高鐵更明文禁止乘客吃公仔麵。

中國食品產業分析師李偉認為，「不是年輕人拋棄了公仔麵，而是公仔麵沒有跟上年輕人」，新生代願意花28元購買一杯精品咖啡，但對5元以下的傳統公仔麵缺乏興趣。另一名食品產業分析師朱丹蓬則表示，企業未來需注重產品創新和健康屬性，否則難以應對激烈的市場競爭。